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Durant la semaine avant les vacances de février, la classe de Ce1-Ce2 a eu la chance 🍀 de participer à un atelier cuisine 👨‍🍳👩‍🍳 avec au menu une spécialité Colombienne, les Arepas 🇨🇴😋.

Cette recette de petites galettes de maïs au fromage 🧀 nous a été donnée par la maman de Timo et Mila. Originaire de ce beau pays qu’est la Colombie 🌿, la maman des enfants a souhaité nous faire découvrir cette spécialité 🥟.

C’est sous la direction de Timo et Mila 🎉 que les enfants de la classe ont préparé 🥣 et goûté ces petites galettes savoureuses.

Un grand merci à Catalina, Timo et Mila 🤗 !

PS : La recette plus bas ⬇️

🇨🇴 Recette : Les Véritables Arepas Colombiennes au Fromage

Si vous cherchez une idée originale pour un petit-déjeuner gourmand ou un accompagnement savoureux, ne cherchez plus ! L’arepa colombienne est une galette de maïs croustillante à l’extérieur et incroyablement fondante à l’intérieur grâce au fromage généreux.

Voici comment réaliser ces délices à la maison en quelques étapes simples.

🛒 Ingrédients

Pour environ 8 à 10 arepas (selon la taille de votre emporte-pièce)

  • 500 g de farine de maïs (précuite, type P.A.N)

  • 500 g de fromage (type mozzarella râpée ou fromage frais émietté)

  • 50 g de crème épaisse

  • 50 g de beurre (température ambiante)

  • 1 pincée de sel

  • Un peu d’eau tiède (pour ajuster la texture)

🛠️ Matériel nécessaire

  • Un grand saladier 🥣

  • Une cuillère en bois

  • Du papier sulfurisé

  • Un verre ou un emporte-pièce circulaire

  • Une poêle antiadhésive 🍳

👨‍🍳 Étapes de préparation

  1. Préparation du fromage : Dans votre saladier, commencez par mettre le fromage et émiettez-le bien à la main ou à la fourchette.

  2. Mélange de base : Ajoutez la farine de maïs au fromage et mélangez soigneusement.

  3. Apport de gourmandise : Incorporez la crème épaisse, le beurre mou et la pincée de sel.

  4. Le travail de la pâte 👋 : Mélangez le tout avec les mains. C’est le secret pour obtenir une texture homogène !

  5. L’hydratation 💧 : Ajoutez progressivement un peu d’eau tiède tout en continuant de pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.

  6. Mise en forme ✨ : Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé (épaisseur d’environ 1 à 1,5 cm).

  7. Découpe 📏 : À l’aide d’un verre retourné ou d’un emporte-pièce, découpez de jolis cercles réguliers.

  8. La cuisson 🔥 : Faites chauffer une poêle (sans trop de matière grasse). Faites cuire les arepas 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

💡 Les conseils des experts

Astuce dégustation : Servez les bien chaudes, telles quelles ou avec une noisette de beurre supplémentaire sur le dessus. Elles accompagnent parfaitement un chocolat chaud ☕ ou des œufs brouillés 🥚 !