🧑‍🍳 Atelier spécialité Colombienne en Ce1-Ce2

Durant la semaine avant les vacances de février, la classe de Ce1-Ce2 a eu la chance de participer à un atelier cuisine avec au menu une spécialité Colombienne, les Arepas .

Cette recette de petites galettes de maïs au fromage nous a été donnée par la maman de Timo et Mila. Originaire de ce beau pays qu’est la Colombie , la maman des enfants a souhaité nous faire découvrir cette spécialité .

C’est sous la direction de Timo et Mila que les enfants de la classe ont préparé et goûté ces petites galettes savoureuses.

Un grand merci à Catalina, Timo et Mila !

PS : La recette plus bas ⬇️

Recette : Les Véritables Arepas Colombiennes au Fromage

Si vous cherchez une idée originale pour un petit-déjeuner gourmand ou un accompagnement savoureux, ne cherchez plus ! L'arepa colombienne est une galette de maïs croustillante à l'extérieur et incroyablement fondante à l'intérieur grâce au fromage généreux.

Voici comment réaliser ces délices à la maison en quelques étapes simples.

Ingrédients

Pour environ 8 à 10 arepas (selon la taille de votre emporte-pièce)

• 500 g de farine de maïs (précuite, type P.A.N)

• 500 g de fromage (type mozzarella râpée ou fromage frais émietté)

• 50 g de crème épaisse

• 50 g de beurre (température ambiante)

• 1 pincée de sel

• Un peu d'eau tiède (pour ajuster la texture)

Matériel nécessaire

• Un grand saladier

• Une cuillère en bois

• Du papier sulfurisé

• Un verre ou un emporte-pièce circulaire

• Une poêle antiadhésive

Étapes de préparation

1. Préparation du fromage : Dans votre saladier, commencez par mettre le fromage et émiettez-le bien à la main ou à la fourchette.

2. Mélange de base : Ajoutez la farine de maïs au fromage et mélangez soigneusement.

3. Apport de gourmandise : Incorporez la crème épaisse, le beurre mou et la pincée de sel.

4. Le travail de la pâte : Mélangez le tout avec les mains. C'est le secret pour obtenir une texture homogène !

5. L'hydratation : Ajoutez progressivement un peu d’eau tiède tout en continuant de pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.

6. Mise en forme : Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé (épaisseur d'environ 1 à 1,5 cm).

7. Découpe : À l'aide d'un verre retourné ou d'un emporte-pièce, découpez de jolis cercles réguliers.

8. La cuisson : Faites chauffer une poêle (sans trop de matière grasse). Faites cuire les arepas 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Les conseils des experts

Astuce dégustation : Servez les bien chaudes, telles quelles ou avec une noisette de beurre supplémentaire sur le dessus. Elles accompagnent parfaitement un chocolat chaud ou des œufs brouillés !